Le concombre est sans conteste, l’un des légumes les plus riches en eau (>95%). L’été est donc le moment idéal pour le déguster ! Riche en zéaxanthine et lutéine, deux antioxydants présent seulement dans certains légumes, il contribue à la protection des tissus, notamment des yeux.
La courgette jaune est riche en vitamines et minéraux. Elle contient notamment de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire. Riche en fibres et en antioxydants, c'est un aliment de choix pour une alimentation saine et équilibrée ! La menthe vient apporter une touche de fraîcheur à la recette ;-)