Le concombre est très désaltérant et peu calorique. Par ailleurs bien pourvu en vitamines et minéraux, c’est un allié incontournable de la forme au quotidien, très riche en eau. En France, 80 % des concombres sont longs, droits et lisses. Leur chair verte est dépourvue d’amertume ,elle est tendre et croquante, avec peu de graines au centre. Le concombre est disponible toute l’année. Production Essentiellement en Pays de la Loire : 18 %, Provence-Alpes Côte-d’Azur : 12 %. La pleine saison du concombre c'est d'avril à octobre

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