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Estragon frais cultivée dans le parc du château. Son arôme est frais et poivré.
L'estragon est le plus souvent utilisé dans la sauce béarnaise mais il peut sublimer une multitude de plats : risotto, salade, sauce, viande, poisson.
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estragon-frais
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Absinthe fraîche cultivée dans le parc du château. Son arôme est amer et anisé.
Les feuilles se conservent une bonne semaine au réfrigérateur en trempant le pied dans de l'eau - on peut aussi les sécher.
Son arome est puissant, quelques feuilles suffisent !
A utiliser en cuisine pour relever ou parfumer un plat, ou bien à infuser dans une boisson.
Quelques idées recettes : La Pousse Verte - Absinthe : recettes de cuisine avec votre plante
certifiée AB
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sauge fraîche cultivée dans le parc du château
certifiée AB
idéale pour parfumer vos plats ou une tisane
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verveine fraîche cultivée dans le parc du château
idéale en tisane ou pour parfumer vos desserts, compotes, confitures,...
certifiée AB
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Menthe biologique cultivée à Chateauneuf-le-Rouge.
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Mélisse citronnée fraîche cultivée dans le parc du château. Son arôme est frais et citronné.
Les feuilles se conservent une bonne semaine au réfrigérateur en trempant le pied dans de l'eau - on peut aussi les sécher.
A utiliser en cuisine pour relever ou parfumer un plat, ou bien à infuser dans une boisson.
Quelques idées recettes : https://www.lapousseverte.fr/2020/09/29/recette_cuisine_melisse_aromatique/
certifiée AB
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Helichryse fraîche cultivée dans le parc du château, elle ajoute une saveur curry à tous vos plats (sauce tomate, ratatouille, marinades ...) - s'utilise comme une feuille de laurier (ne se croque pas!).
Les feuilles se conservent une bonne semaine au réfrigérateur en trempant le pied dans de l'eau - on peut aussi les sécher.
Parfum très intense, s'utilise avec parcimonie.
Peut s'utiliser pour aromatiser son sel de table.
Quelques idées recettes : La Pousse Verte - Recettes de cuisine avec l'hélichryse, votre plante curry
certifiée AB
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