Velouté de choux fleurs

Nos légumes ont été transformé par l'Atelier de L'étoile à Aubagne.

Ce transformateur n'est pas labellisé "agriculture biologique", les produits ne sont donc pas certifiés AB

Nos légumes ont été transformé par l'Atelier de L'étoile à Aubagne.

Ce transformateur n'est pas labellisé "agriculture biologique", ce produit n'est donc pas certifiés AB

Voici notre première soupe en collaboration avec l'Atelier de l'étoile à Roquevaire.

Soupe à base de poireau, carottes et navets issu de nos surplus de récoltes.

Conservé en chambre à froide car pas de place autre part. Veillez à ne pas casser la chaîne du froid

Bonne dégustation

Chutney de courgette composé avec nos surplus de légumes courgettes oignons ail par l'atelier de transformation Epices Village

nouvelle recette, tout beau, tout nouveau, tout frais!

 recette certifiée AB

Gaspacho réalisé par Local en bocal avec les légumes de la ferme municipale (tomate - concombre - poivron - oignon rouge)

100% BIO

Tapenade de betterave rouge au cumin

Pomme de terre biologique cultivée à Chateauneuf-le-Rouge. Vendu au kg.

40Poireaux biologiques cultivés à Chateauneuf. Vendus au kilogramme.

Une nouvelle variété de patate douce, à chaire blanche. douce et sucrée!

105Persil plat biologique cultivé à Chateauneuf. Vendu en bouquet

Gaspacho de légumes du potager du village avec nos surplus de Tomate et concombre confectionné par l'Atelier de l'Etoile

patate douce à la chaire violette

Menthe biologique cultivée à Chateauneuf-le-Rouge.

Courges biologiques cultivées à Chateauneuf le Rouge (vendues à la pièce)

Le cime de rapa est très connu et populaire dans le sud de l'Italie où il est traditionnellement cuisiné avec des orecchiettes, ces pâtes arrondies en forme d'oreille, mais la Chine et le Japon ont aussi leur variété très prisée, encore plus amère et forte en goût.

Il développe des tiges avec des feuilles pointues aux bords frisottés, ainsi que des boutons floraux qui finissent par s'épanouir en fleurs jaunes. Généralement, ce sont les pousses, les feuilles et les boutons qui sont consommés avant leur floraison, mais les fleurs sont également très bonnes.

Peu calorique (22kcal/100g), riche en fibre, le brocoli-rave offre un bon apport en fer, calcium, potassium, oligo-éléments et contient des vitamines C, A et K.

(source: https://jardinage.lemonde.fr/dossier-3472-brocoli-rave.html) 

Mesclun du Potager du Village composé d'épinards, de mizuna rouge et verte, moutarde osaka laitue rouge, laitue verte.

Oignon rouge récolté à la Gavotte

Betteraves rouges biologiques cultivées à Chateauneuf-le-Rouge. Elles sont vendues à la botte.